Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).
Столовый сахар относится к группе дисахаридов. Дрожжам, чтобы потребить этот сложный сахар необходимо выделить ферменты, которые разрушат молекулу сахарозы на две более простые молекулы: декстроза (она же глюкоза) и фруктоза. В результате этого расщепления образуются сивушные масла, которые отрицательно влияют на качество готового продукта. Поэтому лучше отказаться от обычного сахара в пользу декстрозы, которую дрожжи усваивают лучше и человеческий организм тоже.
Для разных стилей пива рекомендуется разная степень карбонизации. Обычно для карбонизации пива требуется 5-10 гр глюкозы на литр пива. Чтобы определить сколько добавить декстрозы (или любого другого сахара для корбанизации) в зависимости от типа и стиля пива воспользуйтесь нашим калькулятором карбонизации праймером.
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 120 мм
40 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "GIN" 85*100 мм
7 ₽ В наличии
|
Солод Мюнхенский / Munich (Ireks), 5 кг
1102 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи Kodzi Classic (Nomikai)...
99 ₽ В наличии
|
Пивной шланг EVABarrier 4×8 мм, 1 м
100 ₽ В наличии
|
Солод Шато Пильсен / Pilsen 2RS (Castle ...
987 ₽ Ожидается
|
Электронный таймер с сигнализацией
250 ₽ Ожидается
|
Хмель Ранний Московский (Россия), 500 г
1058 ₽ В наличии
|
Термочехол для FermZilla 55 л
3450 ₽ Ожидается
|
Солод Пильзнер премиум / Premium Pilsner...
2110 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "Пшеничное пиво" ...
7 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи Дрожжевой комбинат, 250...
260 ₽ Ожидается
|
Солод Карамельный 200 (Курский солод), 2...
2340 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Saflager W-34/70 (Fermenti...
5090 ₽ В наличии
|
Уплотнительная резинка для гидрозатвора ...
45 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Safbrew LA-01 (Fermentis /...
255 ₽ В наличии
|
Солод Меланоидиновый (Курский солод), 1 ...
112 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 300 (Курский солод), 1...
112 ₽ В наличии
|
Пеногаситель iTap 2X - кран для розлива ...
3190 ₽ В наличии
|
Лактоза 80 (Россия), 1 кг
190 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Safale US-05 (Fermentis), ...
1610 ₽ В наличии
|
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 120 мм
40 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|